домашний попки фотки

Кипяток P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P3 соловые ложки

Сахар P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P 2 чайные ложки

Ржаной солод P P P P P P P P P P P P P P P P2 столовые ложки

Соль P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P 2 чайные ложки

Ржаная P мука P P P P P P P P P P P P P P P P 100 грамм

Семечки Pподсолнечные P P P P P P P40-50гамм

Мук пшеничная Pвысшего сорта P600 грамм

Домашний хлеб в духовке рецепт:

Ну, что же, пора приниматься за дело.

Самое интересное, что от шпилек Жужа так и не отказалась. Со смехом она говорит:»Может еще кого из наших встречу в Нью Йорке Pпри случае!»

Внезапно за спиной она услышал укоризненно-ироничное: «Нодьон сейп, кишлань!» Что означает по-венгерски «Очень красиво, девушка!» Боже мой! Кто бы мог подумать, что за Океаном, на другом конце Земли, Pпочти Pв центре Pмегаполиса с населением более 20 миллионов человек (пригороды тоже считаем, так больше), смачное венгерское ругательство услышит именно венгр! PПишта-бачи или дядя PСтепа по-русски, так звали незнакомца, лукаво усмехался в пышные усы. Он тоже был пекарем и знал толк в домашнем хлебе. PПравда, его пекарня была не в центре, и не столь фешенебельна. Хотя, домашний хлеб там пекли точно так, как PЖужа когда-то пекла с нами в Берегово.

В одну из таких гламурных прогулок Жужа Pнаткнулась на Pбулочную. PЧерез витринное стекло просматривалось изобилие P- домашний хлеб, булочки и прочие штучки. «А зохн вей! Какой ассортимент!» — Pмигом пронеслось в образованной головке Жужи. Но, тут ее каблуки Pне справились с эмоциями хозяйки. Отходя от витрины, чтобы лучше рассмотреть этот самый ассортимент, который вызвал в ее памяти давно забытую бабушкину фразу, Жужа споткнулась и вслух произнесла сочное венгерское: «Кутьо файо!» Как пишется в сносках бессмертного Швейка — грязное венгерское ругательство. Без перевода.

О, Нью Йорк — город моей мечты! А Жужика там просто живет. Гуляет улицами, и, в отличие от многих американок, шагающих по улицам в кроссовках, наша девушка всегда ходит на шпильках. Что поделаешь! Издержки советского воспитания — пара- тройка-десяток золотых колечек, сережки, цепочка, браслетик, туфельки, прическа. И во всем этом великолепии — бегом Pпо городу.

В пекарне работала Pдочка дяди Васи, Pя и еще одна хрупкая и задумчивая девушка. Вот из-за нее я и сделала такое длинное вступление. Жужа очень любила работу по выпечке хлеба. PВсегда невероятно старалась, чтобы домашний Pхлеб был Pне только вкусным, но и красивым. Прошло несколько лет, и ее семья переехала на постоянное место жительства в Нью Йорк.

Две печи-близнецы выдавали каждый день по полтонны необыкновенно вкусного хлеба. Это был домашний . Или сербский, как его тут называют. Замешивали хлеб мы сначала вручную, а потом, разжившись, дядя купил тестомешалку. Но все равно формовать хлеб приходилось руками. На расстойку хлебушек отправлялся в специально сделанные для этой цели корзинки с полотенцами. «Хлеб должен дышать !»- говорил дядя Вася.

Во времена Поздней перестройки и Раннего рэкета я работала в пекарне у дяди мужа — надо было как-то поддерживать семейный бюджет в это разудалое время. PВот там я и научилась печь хлебушек — настоящий домашний хлеб! У дяди Васи была старая заброшенная пекарня . Там Pв тридцатые-сороковые годы прошлого века Pработал его отец. Но, когда в эти края пришла Советская власть, то пекарню пришлось закрыть. Вот эту старую пекарню дядя Вася привел в божеский вид и она зажила новой, необыкновенно душистой жизнью.

Домашний хлеб — вкуснее него нет ничего на свете! Жаль, что пекут его сейчас дома все реже и реже. Хлебопечка не в счет — это немного другой хлеб. Домашний — это в печи, на поду, с ароматом дров. И печь, и дрова имеются в наличии. Отсутствует только любимый муж, который топит обычно печку. Он Pприедет только в субботу. PА у меня после долгой болезни дух воспрял и требует чего-то необыкновенного для тела, пусть и не совсем аутентичного. Испеку-ка я домашних хлеб в духовке!

Опубликовано автором

Эссе кулинарного дилетанта

Домашний хлеб Домашний хлеб в духовке | Блог Ирины Рыбчанской